Microgreens di Ravanello Red Rubin

Il ravanello è un alimento molto versatile.

Con un gusto leggermente piccante, può essere utilizzato in cucina in diverse stagioni: in estate è consigliato per delle insalate fresche. Un’insalata di questo tipo risulta rinfrescante, dissetante e leggera.

Ottimi anche sulle creme o vellutate, gustose e calde.

Se fatta da sola, la crema di ravanello assume un color rosa molto tenue, perfetto per creare un piatto molto divertente e bello, da decorare a piacere e per sorprendere con l’impiantamento.

I micro ortaggi di ravanello rosso si sposano perfettamente con i piatti freschi. In particolare, con tutte le verdure che possono essere consumate crude. Il meglio di sé lo danno proprio in quei piatti estivi che non prevedono cottura. Ad esempio, accompagna perfettamente un’insalata di gamberi assieme al cetriolo.